Anettes handlings/receptlista

Chicken Carribea

·         800g kyckling

·         En burk ananas + spad efter smak

·         En grön paprika

·         En röd paprika

·         En bit squash

·         En liten lök

·         Chili

·         Fajitakrydda

·         Servera med tortillabröd/chips, sallad eller med ris

Guacamolerullar/avokadowraps ca 3 wraps

 

Antingen för du guacamole eller bara avokado som den är

Guacamole:  avokado, röd lök, chili, citronsaft, creme fraiche/grädde efter smak

 

Annars:

·         En avokado

·         En liten paprika

·         En liten bit squash

·         Skinka på bit eller vanlig skinka

·         Tomat

·         Ev. ägg på ! gott

 

Grekiska plättar

·         900g grovriven squash

·         2-3 ägg

·         200g fetaost/annan mögelost

·         2-2½ dl mjöl

·         1 tsk salt

·         Svartpeppar

·         Dill, gräslök

·         Olivolja

 

Salsa till: en paprika, 2 avokado, gräslök, citronsaft + (keso / yoghurt till)

 

Indisk köttfärssås

·         600g köttfärs

·         2 morötter

·         1 stor gul lök

·         200g vitkål

·         1 chili

·         1 köttbuljong

·         1½ tsk curry/currypasta

·         1 tsk kanel – försiktig användning, får ej smaka för mycket kanel = Jul

·         Limesaft

·         400 ml kokosmjölk

·         2 dl vatten

·         Pasta till

 

 

Mauds gratäng:

·         Port. Pasta

·         300g broccoli

·         1-2paprikor

·         En bit skinka/fläskfilé/tonfisk

·         Champinjoner+grädde mycket svamp, mycket grädde = godare

·         2 dl riven ost

Ugnen 225grader 15-20min

Fiskgratäng:

·         Vit fisk

·         Grädde

·         Dill, gräslök, citronpeppar ev. pepparrot

·         Salt peppar

·         Ost

·         Ev. paprika, tomat och purjolök som man lägger ovanpå. 20-25 min i ugnen går att variera i oändlighet

 

Laxgryta:

·         800g lax

·         1 dl vatten

·         3½ dl grädde

·         2tsk senap

·         Fiskbuljong

·         Dill

·         Koka direkt ihop ca 10 min

Kyckling, fetaost och purjopaj

Basen är 2 dl grädde, 3 ägg och ost. Fyllningen i övrigt talar för sig själv. Pajdeg: 3dl vetemjöl, 150-175g smör, 2msk vatten

200gradet – 35-40min

Vegetarisk lasagne

·         2 morötter

·         2 zucchini – beroende på storlek

·         2 lökar

·         2 vitlöksklyftor

·         Chilipeppar

·         1 förpack krossade tomater

·         2 dl creme fraice/grädde som är redd med vetemjöl – fast

·         Salt

·         Svartpeppar

·         Basilika

·         250g bladspenat färsk eller fryst

·         200 g fetaost

·         Lasangeplattor i lagom mängd

·         100g ost

Puttra ihop allt utom det kursiva ca 10min. krama ur spenaten om fryst. Varva allt i en form 225grader 30 min

Afrikanagryta

·         500g fläskfile

·         1 lök

·         1msk curry

·         1-2vitlöksklyftor

·         4dl vatten + 1 köttbuljong

·         2 dl grädde

·         Salt

·         Mjöl till redning

·         Servera med ris, mandarinklyftor på burk, syltlök, ananas, gurka, bananer, nötter i skålar

Grekiskpytt

·         1kg fläskfile – marinerad minst 2 timmar över natten ok

·         3-4 vitlöksklyftor

·         1-1½dl olivolja

·         1-1½tsk sambal / thaichilisås

·         2msk soya

·         1,8kg potatisk i klyftor i ugnen 220 grader 15 min

·         Sen hacka i fläskfilén, två paprikor och gullök, soltorkade tomater, vanliga tomater, fetaost

 

 

Röd lins- och morotssoppa

Valfri mängd av allt:

Linser, morötter, paprika, lök, salt, peppar, basilika, oregano, chili – mixa, servera med skruvade makaroner!